兒童餅干是為了滿足兒童和青少年的營養(yǎng)需要，通過調(diào)整原料中營養(yǎng)成分的配比，比普通餅干更能促進(jìn)兒童大腦和智力發(fā)育的一類餅干的總稱。那么今天就給大家介紹幾種兒童餅干的做法。
制作方法一：
原料： 黃油120g，低筋面粉180g，雞蛋23g，香草精少量，鹽少量，糖粉60g
做法：
1.黃油軟化，加入糖粉拌勻，加入鹽和香草精拌勻。
2.分次加入全蛋液，攪拌均勻。
3.篩入低粉揉成面團(tuán)，用保鮮膜包上放入冰箱冷藏松弛20分鐘。
4.取出面團(tuán)，搟成大面片，用刻？躺献帧？鞠漕A(yù)熱，180度中層上下火烘烤8分鐘。
制作方法二
原料：蛋黃（3個(gè)），低筋面粉（30克、也可以用24克），電烤箱，糖（10克）
做法：
1.把蛋黃分離入一個(gè)干凈無油無水的容器里。
2.把糖加入容器打發(fā)蛋黃。
3.直到打發(fā)至蛋黃成粘稠狀即可。
4.過篩入面粉攪拌均勻。
5.攪拌均勻后先用小號(hào)的裱花嘴把蛋糊裝入裱花袋。一個(gè)個(gè)均勻的擠入烤盤中。
6.放入烤盤中層上火120下火100大約7-8分鐘。
小竅門：1、小號(hào)的裱花嘴口比較小，在擠的過程中可以采用畫小圈的方式來擠這樣會(huì)更容易擠的均勻一些。2、這款小餅干很容易烤糊所以烤的時(shí)候要注意火候，底部比上面更容易糊所以烤的時(shí)候底部的溫度比上面低一些。3、份量一烤盤 中層上火120下火100大約7-8分鐘。
以上就是兒童餅干做法的介紹，希望可以有幫助到您的地方。歡迎大家關(guān)注火爆休閑食品招商網(wǎng)新聞欄目，了解更多相關(guān)的新聞信息。