餅干，算得上人們?nèi)粘Ｖ械牧闶常粌H因?yàn)橛胁煌暮米涛逗途涝煨投钍芟矏?ài)，它還能隨時(shí)隨刻補(bǔ)充人體所需的能量，在下午茶時(shí)間若是感到肚子餓了，它便首先進(jìn)入了大眾的視線，而在餅干的眾多品類(lèi)中，不得不起的是攜帶方便，營(yíng)養(yǎng)豐盛的“壓縮餅干”。那么壓縮餅干怎么吃呢？下面來(lái)了解一下吧。
壓縮餅干怎么吃
壓縮餅干的制作比起普通餅干而言相對(duì)比較講究，它是根據(jù)人體每日所需營(yíng)養(yǎng)成分而專(zhuān)門(mén)配置的便攜高能食品，因?yàn)榫哂兄亓枯p、體積小、熱量高的特點(diǎn)，適合應(yīng)急場(chǎng)合的主食。
一般情況下，在旅行途中，為減少負(fù)擔(dān)，旅客們?cè)谑澄锷隙紩?huì)盡量選擇輕便易攜的小食品，壓縮餅干就是的佳品，可以說(shuō)是每個(gè)人出去旅行過(guò)的人都曾有它的陪伴，而除了大家熟知的軍事用途外，在各種災(zāi)害應(yīng)急如地震、洪災(zāi)等場(chǎng)合也被廣泛使用。但是，壓縮餅干要怎么吃才是美味的呢？
首先，它可以干吃，但是和一口水吃一口壓縮餅干，這樣比較容易下咽，也能搭配出營(yíng)養(yǎng)，需要強(qiáng)調(diào)的是一般壓縮餅干每百克含有熱量450-500千卡，比一頓米飯（二兩米飯、一些青菜和肉）高出大約100-150千卡；
其次，它可泡著吃，一邊沾水一邊吃，這樣吃不會(huì)太干，也能帶出餅干本身的香味；
再者，它也可以熬粥，可以把壓縮餅干放在鍋里熬成粥，跟白粥相比，它的味道能在熬制的過(guò)程中慢慢溶合，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更加豐富；另外，它也可以蘸醬吃，蘸自己喜歡吃的醬，如沙拉醬、番茄醬，口味可以自由選擇。不過(guò)，需要注意的是壓縮餅干吃完，喝水后會(huì)在胃里膨脹，而且吃多了也會(huì)引得上火，所以盡管好吃，也要控制食量，不能一次性吃太多，難消化。
壓縮餅干的制作方法
餅干的詞源是“烤過(guò)兩次的面包”，即從法語(yǔ)的bis（再來(lái)一次）和cuit（烤）中由來(lái)的。是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出來(lái)的，作為旅行外出時(shí)必備的儲(chǔ)存食品，特別是在戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期用于軍人們的備用食品是非常方便適用的。而壓縮餅干，是用膨化粉制成的餅干，具有香酥脆、不吸水變軟的特點(diǎn)。由于膨化時(shí)經(jīng)高溫高壓清毒，適宜長(zhǎng)期保管和運(yùn)輸，用塑料袋包裝既衛(wèi)生又方便，更是適于軍需用，當(dāng)然也越來(lái)越受到平民百姓的喜歡，而且不少人嘗試起自己制作“壓縮餅干”。
其實(shí)，它的制作方法和步驟并不難，在條件允許的情況中，便可以簡(jiǎn)單輕松地制作而成。
首先準(zhǔn)備壓縮餅干配料：膨化粉5公斤白糖1公斤、花生油1公斤、食鹽50克、芝麻250克、水530克。配料前先測(cè)試膨化粉的含水量，以便掌握水量，然后進(jìn)行調(diào)粉。先加油，調(diào)勻后，再加水，攪拌均勻。調(diào)粉時(shí)溫度不能太低，否則易結(jié)塊。粉溫在145～145℃為宜。粉調(diào)好后進(jìn)行壓模，模的規(guī)格為4×8厘米，高7.5厘米，壓力90公斤/厘米2，每塊重62.5克，每?jī)蓧K裝一包，標(biāo)準(zhǔn)重125克。成品含水量不超過(guò)6%。而其中要特別注意的是：膨化粉顆粒不能太細(xì)，如果太細(xì)，溫度太低，調(diào)粉時(shí)易于結(jié)塊。各種糧食膨化粉的體積不同，壓制時(shí)壓力也應(yīng)不同。其壓力大小應(yīng)該是使產(chǎn)品的體積和重量不變。用油的品種也應(yīng)有所選擇，以便更好地貯存。
吃貨們，別光看著不行動(dòng)哦，找個(gè)時(shí)間嘗試自己動(dòng)手做一盒“愛(ài)心餅干”給身邊的人吃，一定會(huì)是件特別溫馨幸福的事哦！