隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人們的生活水平逐漸提高，在飲食方面也不再僅僅追求“飽腹”，開(kāi)始對(duì)味道提出更多的要求。消費(fèi)者消費(fèi)意愿的轉(zhuǎn)變促使休閑零食行業(yè)高速發(fā)展，近年來(lái)，消費(fèi)升級(jí)步伐加快，休閑零食行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大。
隨著市場(chǎng)的不斷擴(kuò)大，休閑零食市場(chǎng)開(kāi)始成為行業(yè)新的風(fēng)口。休閑零食主要分類有︰堅(jiān)果、棗類制品、蜜餞、干果、膨化食品、糖果、魚(yú)系列、肉制食品等。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)休閑食品行業(yè)年產(chǎn)值由2016年的8200億元增長(zhǎng)至2020年的11200億元，預(yù)計(jì)2021年仍將保持高速增長(zhǎng)，將達(dá)11562億元。
天眼查數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)有16.3萬(wàn)余家休閑零食相關(guān)企業(yè)。其中，13.1萬(wàn)余家相關(guān)企業(yè)分布在批發(fā)和零售業(yè)，占比89.9%。排在第二位的制造業(yè)，占比為13.1%。休閑零食相關(guān)企業(yè)中，小微企業(yè)數(shù)量基數(shù)龐大。注冊(cè)資本100萬(wàn)元以下的休閑零食企業(yè)有14.4萬(wàn)余家，在整體休閑零食中，占比高達(dá)88.8%。
從成立時(shí)間來(lái)看，10.3萬(wàn)余家的休閑零食相關(guān)企業(yè)成立于5年內(nèi)，占63.4%，作為長(zhǎng)周期性行業(yè)，有3.8萬(wàn)多家的休閑零食相關(guān)企業(yè)成立于5~10年，占比23.1%。從地域分布來(lái)看，廣東省休閑零食相關(guān)企業(yè)數(shù)星更多，有近3.2萬(wàn)家，占全國(guó)相關(guān)企業(yè)的19.8%，其次江蘇、湖南、山東，也均有超過(guò)1萬(wàn)家以上的休閑零食相關(guān)企業(yè)。
近年來(lái)，休閑零食賽道發(fā)展迅猛，商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心《消費(fèi)升級(jí)背景下零食行業(yè)發(fā)展報(bào)告》顯示，零食行業(yè)總產(chǎn)值規(guī)模呈快速上升趨勢(shì)。自2006年起，十年間增長(zhǎng)幅度達(dá)422.51%，年復(fù)合增長(zhǎng)率為17.98%。目前，休閑零食市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)數(shù)千億。
休閑零食賽道規(guī)模大、增速快，同時(shí)增長(zhǎng)空間大，因而備受資本關(guān)注。2021年前8月，休閑零食領(lǐng)域已有超過(guò)10起融資事件，總額達(dá)45億多人民幣，已經(jīng)是去年全年融資總金額的15倍。
2020年的疫情限制了人們的出行，這為休閑零食行業(yè)提供了更多的機(jī)會(huì)。消費(fèi)者對(duì)休閑零食的需求增加，休閑零食行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模繼續(xù)擴(kuò)大，該行業(yè)的未來(lái)?yè)碛袩o(wú)限的可能，2021年的融資金額是行業(yè)盛景的體現(xiàn)。