杏仁作為受人歡迎的堅果之一，不僅口感獨特美味，還有許多對人體有益的地方。但萬事萬物皆有利弊，杏仁也有它的不適用的地方，那么你清楚嗎？下面就一起來看看吧。
杏仁的功效
1.杏仁有降氣祛痰、止咳、平喘、潤腸通便、疥瘡和消腫等營養(yǎng)保健功能。
2.在中藥中杏仁是一種緩瀉，亦是皮膚病的擦傷油膏的重要原料。
3.杏仁中富含的優(yōu)質蛋白質、脂肪及其他成分對人體有極其重要的作用，其主要功能表現(xiàn)為：解表宜肺、潤腸、通便，潤于血，行血脈，利氣機，化水潤，消食化積。
4.杏仁液能降低氣管對氨水刺激的敏感性，對抗組胺、乙酰膽堿、氯化鋇對氣管平滑肌和腸平滑肌的興奮作用，并有加快大腸蠕動作用。
杏仁的營養(yǎng)成分
杏仁含有豐富的營養(yǎng)成分，特別富含蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，營養(yǎng)價值很高。據(jù)有關資料介紹，干杏仁含水量約為5%。100g杏仁與100ml牛奶相比可提供598千卡熱量。100g杏仁與牛奶相比，所含鈣比牛奶高3倍，鉀高4倍，磷高6倍。鎂有助于酶的活化和強化神經、肌肉的功能；鋅是多種酶的成分；銅在提高酶活性、頭發(fā)生長和色素沉著、結締組織的發(fā)育和血紅細胞形成中起著重要作用。杏仁所含蛋白質高于一般谷類作物二倍之多，其氨基酸的種類與谷物種類互補。甜杏仁中還含有水蘇糖、杏仁球蛋白質等。杏仁是必需的多不飽和脂肪酸-亞油酸、鎂和磷的極好來源，而且也是蛋白質、VE、鈣、鐵、鋅、銅和B族維生素的良好來源。
注意事項
1.苦杏仁內服不宜過量，以免中毒。
2.苦杏仁不適合直接食用，因為其含有的苦杏仁苷，可在體內被分解，產生劇毒物質氫氰酸。未經加工的苦杏仁毒性較高，成人吃40～60粒，小孩吃10～20粒，就有中毒的危險。
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