近日，肥城市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市教育和體育局、衛(wèi)生健康局，根據(jù)《山東省學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督檢查辦法》和有關(guān)上級(jí)文件要求，圍繞食品安全管理、學(xué)校安全保衛(wèi)和公共場(chǎng)所衛(wèi)生三個(gè)方面，對(duì)全市各中小學(xué)校、幼兒園開(kāi)展了學(xué)校食堂“雙隨機(jī)”飛行檢查，重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂食品安全管理、健康管理、索證索票落實(shí)、清洗消毒、加工制作、環(huán)境衛(wèi)生、飲用水安全管理等情況。
通過(guò)檢查發(fā)現(xiàn)，絕大多數(shù)學(xué)校對(duì)食品安全高度重視，學(xué)校的主體責(zé)任落實(shí)到位，食品安全管理制度不斷完善，加工操作過(guò)程更加規(guī)范，食堂的生產(chǎn)加工過(guò)程、消毒設(shè)施、原料進(jìn)購(gòu)、索證索票、食品留樣等基本符合要求，購(gòu)進(jìn)豬肉能提供動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫合格證明，從業(yè)人員能做到先體檢后上崗，學(xué)校食品安全形勢(shì)總體穩(wěn)中向好。檢查中也發(fā)現(xiàn)不同程度存在著管理制度落實(shí)不到位、月自查制度流于形式的問(wèn)題，個(gè)別學(xué)校還存在索票索證制度、食品采購(gòu)查驗(yàn)記錄制度執(zhí)行不到位、食品留樣不規(guī)范、留樣數(shù)量時(shí)間不符合要求、留樣記錄登記不及時(shí)、不準(zhǔn)確等問(wèn)題。檢查組現(xiàn)場(chǎng)督促存在問(wèn)題的學(xué)校食堂積極抓好問(wèn)題整改，轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)現(xiàn)場(chǎng)檢查情況進(jìn)行了記錄，并下達(dá)限期整改通知書(shū)，對(duì)整改不到位的，將按照《食品安全法》等法律法規(guī)的要求依法進(jìn)行查處，切實(shí)廣大師生的飲食安全。
通過(guò)此次檢查，進(jìn)一步提高了各學(xué)校的安全意識(shí)，為持續(xù)加強(qiáng)全市學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作，落實(shí)學(xué)校食堂食品安全主體責(zé)任，有效預(yù)防、控制食源性疾病和群體性食物中毒事件的發(fā)生提供了重要。（來(lái)源：肥城市場(chǎng)監(jiān)管微信號(hào)）