桃酥以其干、酥、脆、甜的特點(diǎn)聞名全國(guó)，因此在全國(guó)各地都有售賣的地方。所以桃酥被很多人當(dāng)成兒時(shí)的回憶，那么你們知道傳統(tǒng)桃酥的制作方法嗎？今天就為大家?guī)?lái)一種傳統(tǒng)桃酥的制作方法。
用料：
黃油100g，植物油100g，細(xì)砂糖170g，蜂蜜10g，低筋面粉350g，無(wú)鋁泡打粉10g，小蘇打粉7g，全蛋液35g
方法：
1.取一只大料理盆，待動(dòng)物油脂軟化后與植物油、糖、蜂蜜混合混勻。
2.加入過(guò)篩后的粉類（低粉、泡打粉及小蘇打），用手翻拌至無(wú)干粉狀態(tài)。
3.加入雞蛋液，用手邊搓邊捏至混合均勻。
4.將揉搓好的面團(tuán)分為35-40g一個(gè)的小面團(tuán)，然后搓圓、微微壓扁為厚度約1.5-2cm左右的小面餅，小面餅擺放時(shí)注意要保持較大的間距，擺好后要在面團(tuán)中央用手指按一個(gè)凹洞。
5.烤箱預(yù)熱175攝氏度上下火，中層，17-18分鐘。
6.剛出爐的桃酥會(huì)非常軟，需要放置溫?zé)岷蟛拍芤苿?dòng)。
以上就是為大家?guī)?lái)的傳統(tǒng)桃酥的制作方法了，學(xué)會(huì)的朋友可以嘗試一下。