高考、中考即將來臨，近日，山西省臨汾市吉縣市場監(jiān)管局結(jié)合校園食品安全排查整治專項行動要求，對轄區(qū)中高考供餐點學(xué)校食堂及周邊食品經(jīng)營單位開展考前監(jiān)督檢查，全力保.障中高考學(xué)子“舌尖上的安全”。
此次檢查，重點檢查食品進貨查驗、加工制作、清洗消毒、備餐留樣及食品安全“兩個責(zé)任”等日常執(zhí)行情況，要求各學(xué)校要提前報備菜單、嚴格控制好出餐時間和成品溫度、防止夏季高溫食品腐敗變質(zhì)；考點餐飲服務(wù)單位要嚴格做好食物的采買、加工、清潔工作，堅決遏制來源不明的食材進入考點食堂；要做好食品原材料儲存室通風(fēng)措施，杜絕大米面粉等原材料在潮濕環(huán)境里滋生黃曲霉素等情況發(fā)生；要根據(jù)氣溫和考生需要，制定合理菜譜，確保中高考期間的餐飲食品安全。
下一步，吉縣市場監(jiān)管局將繼續(xù)以供餐點食堂、學(xué)校周邊餐飲服務(wù)單位、食品銷售店等為重點，扎實開展考前檢查，加大執(zhí)法力度?？荚嚻陂g也將派駐執(zhí)法人員到供餐點學(xué)校食堂駐點保.障，全程監(jiān)督加工操作過程，嚴防食品安全事故發(fā)生。