湖北省襄陽(yáng)市東津新區(qū)壓實(shí)四方責(zé)任，構(gòu)建全鏈條監(jiān)管體系守護(hù)校園食品安全，提高校園食品安全管理水平，校園食品安全能力得到顯著提升，安全形勢(shì)持續(xù)穩(wěn)中向好。
壓實(shí)校園食品安全主體責(zé)任 校（院）長(zhǎng)為學(xué)校食品安全的責(zé)任人，把食品安全工作列入學(xué)校重要議事日程，定期展開會(huì)議，專題研究食品安全工作，建立健全管理責(zé)任制和責(zé)任追究制，加強(qiáng)學(xué)校食品安全自查和整改規(guī)范以及質(zhì)量提升；食安副校長(zhǎng)經(jīng)學(xué)校校長(zhǎng)聘任，協(xié)助校長(zhǎng)落實(shí)食品安全責(zé)任人的責(zé)任，開展食品安全隱患排查及宣傳教育等工作；學(xué)校依法配備與學(xué)校規(guī)模、食品類別、風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)、管理水平、安全狀況等相適應(yīng)的食品安全總監(jiān)、食品安全員，對(duì)學(xué)校食堂證照資質(zhì)、人員健康管理、索證索票、食品原料采購(gòu)、進(jìn)貨查驗(yàn)、加工制作過(guò)程、配餐供餐等重點(diǎn)工作環(huán)節(jié)現(xiàn)況進(jìn)行全面檢查；校長(zhǎng)每月聽(tīng)取1次食品安全管理工作情況匯報(bào)，進(jìn)行月度總結(jié)并布置調(diào)度下月重點(diǎn)工作，確保“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制落實(shí)、生根、開花、結(jié)果。
落實(shí)政府屬地管理責(zé)任 實(shí)行責(zé)任清單制，建立健全分層分級(jí)、層級(jí)對(duì)應(yīng)的包保責(zé)任清單制度。將全區(qū)42所學(xué)校食堂劃分為A、B、C、D四個(gè)等級(jí)，組建四級(jí)包保主體臺(tái)賬，明確市、區(qū)、鎮(zhèn)（辦）、村（社區(qū)）四級(jí)包保干部包保，實(shí)行掛圖作戰(zhàn)，實(shí)施臺(tái)賬管理，明確“三責(zé)一書”；實(shí)施智慧賦能，結(jié)合湖北實(shí)際，推進(jìn)應(yīng)用湖北智慧市場(chǎng)“審批、監(jiān)管、服務(wù)”三網(wǎng)，依托“鄂食安”平臺(tái)，推進(jìn)學(xué)校加快建立“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，實(shí)現(xiàn)屬地監(jiān)管責(zé)任和學(xué)校主體責(zé)任有效銜接，明確職責(zé)和任務(wù)，通過(guò)抓住地方黨委、政府和食品企業(yè)中的“關(guān)鍵少數(shù)”，推動(dòng)形成末端發(fā)力終端的食品安全責(zé)任落實(shí)機(jī)制，實(shí)現(xiàn)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的精準(zhǔn)防控，確保出了問(wèn)題后能夠找得到人、查得清事、落得了責(zé)。
強(qiáng)化市場(chǎng)監(jiān)管責(zé)任 開展校園及周邊食品安全監(jiān)管工作，定期通報(bào)食品安全監(jiān)管動(dòng)態(tài)，協(xié)助開展校園食品安全宣傳教育和食品安全知識(shí)講座等工作；開展春秋季開學(xué)前學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治。對(duì)全區(qū)學(xué)校食堂及校園周邊進(jìn)行了拉網(wǎng)式全覆蓋檢查，對(duì)照《學(xué)校排查清單》《承包學(xué)校食堂企業(yè)排查清單》《校外供餐單位排查清單》和《湖北省校園食品安全排查整治鼠害防制驗(yàn)收細(xì)則表》等主體責(zé)任清單，逐戶逐項(xiàng)開展排查整治驗(yàn)收工作，“一戶一檔”建立排查整治驗(yàn)收檔案，留下工作痕跡；加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)隱患排查力度，委托第三方抽檢機(jī)構(gòu)對(duì)學(xué)校原材料、餐飲具等開展食品安全監(jiān)督抽檢，做到全區(qū)學(xué)校食堂全覆蓋；開展了校園周邊食品安全問(wèn)題專項(xiàng)整治行動(dòng)。全區(qū)建立實(shí)行了食品攤販登記管理制度，在全區(qū)中小學(xué)校和幼兒園劃定并在校園周邊顯著位置設(shè)置了38處“校園周邊食品攤販禁售區(qū)域管理責(zé)任牌”以及禁售煙酒區(qū)域。
壓實(shí)教育主管部門行業(yè)管理責(zé)任 教育部門加大學(xué)校食堂建設(shè)投入，新建和改建10家學(xué)校樣板食堂；加強(qiáng)監(jiān)督考核，督促學(xué)校切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任和校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）責(zé)任人責(zé)任，加強(qiáng)校園食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)，不斷完善并落實(shí)食品安全管理制度，督導(dǎo)教育主管部門加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂和食品供應(yīng)商的監(jiān)督檢查力度，定期進(jìn)行食品安全檢查，對(duì)食品供應(yīng)商的衛(wèi)生狀況、食品質(zhì)量和安全管理進(jìn)行評(píng)估，建立企業(yè)評(píng)價(jià)和退出管理機(jī)制；大力推行學(xué)校“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)及文明餐桌建設(shè)，在學(xué)校食堂食品加工操作區(qū)等重點(diǎn)區(qū)域100%安裝攝像頭，全程展示食品加工操作過(guò)程，實(shí)時(shí)監(jiān)控，主動(dòng)抓拍違規(guī)加工食品過(guò)程。目前全區(qū)42所學(xué)校的校園食堂已安裝使用了3C智慧監(jiān)管系統(tǒng)，安裝智能攝像頭230個(gè)，校方、教育部門、市場(chǎng)監(jiān)管部門可以通過(guò)手機(jī)3C智慧監(jiān)管系統(tǒng)觀看視頻，通過(guò)對(duì)食堂后廚食品安全進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)督，形成社會(huì)共治的局面。