臘八粥材料是哪八種，為什么要吃臘八粥，臘八粥里放什么食材

時(shí)間：2021-12-31閱讀量：283

導(dǎo)語馬上就要到臘八，臘八需要喝臘八粥，臘八粥材料是哪八種？為什么要吃臘八粥？臘八粥里放什么食材？

1、臘八粥材料是哪八種，臘八粥怎么做
2、為什么要吃臘八粥，臘八粥的來歷
3、臘八粥里放什么食材
4、臘八節(jié)為什么要喝臘八粥

臘八粥材料是哪八種，臘八粥怎么做

馬上就要到臘八，大家都知道，每年的臘八，家家戶戶都會(huì)喝臘八粥，那么，臘八粥材料是哪八種？臘八粥怎么做？大家一起了解一下吧！

臘八粥材料是哪八種

“臘八粥的傳統(tǒng)食材有：大米、紅棗、花生、小米、薏米、玉米、蓮子、桂圓。”

臘八粥的食材，因各地物產(chǎn)而有不同。有配合初八日，以八樣?xùn)|西混合煮食。其中米、胡蘿卜、青菜，為不可少的三寶。此外，還有花生（或黃豆）、蓮子、白果、豆腐或油豆腐、芋頭等食材。若要再增加食材，可放四川木耳、紅棗、素豆餅，不可放素火腿、香菇。

臘八粥怎么做

做法一

【材料】：圓糯米150克，綠豆25克，紅豆25克，腰果25克，花生25克，桂圓25克，紅棗25克，陳皮1小片。

為什么要吃臘八粥，臘八粥的來歷

每年臘八家家戶戶都會(huì)吃臘八粥，為什么要吃臘八粥？臘八粥的來歷你知道嗎？相信不少人都不知道臘八粥的來歷，大家一起了解一下臘八粥的來歷！

臘八粥的來歷

臘八節(jié)：祈求豐收和吉祥

自先上古起，臘八是用來祭祀祖先和神靈（包括門神、戶神、宅神、灶神、井神）的祭祀儀式，祈求豐收和吉祥。據(jù)《禮記·郊特牲》記載，臘祭是“歲十二月，合聚萬物而索饗之也�！�

夏代稱臘日為“嘉平”，商代為“清祀”，周代為“大蠟”；因在十二月舉行，故稱該月為臘月，稱臘祭這一天為臘日。先秦的臘日在冬至后的第三個(gè)戌日。

后來佛教傳入，為了擴(kuò)大在本土的影響力遂附會(huì)傳統(tǒng)文化把臘八節(jié)定為佛成道日。后隨佛教盛行，佛祖成道日與臘日融合，在佛教領(lǐng)域被稱為“法寶節(jié)”。南北朝開始才固定在臘月初八。

臘八粥里放什么食材

每年的臘八都會(huì)喝臘八粥，臘八粥是由很多種食材熬制而成的煮，口感非常豐富，那么，臘八粥里放什么食材？下面大家一起了解一下吧！

臘八粥里放什么食材

臘八粥，又稱“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等，是一種由多樣食材熬制而成的粥�！昂扰D八粥”是臘八節(jié)的習(xí)俗，臘八粥的傳統(tǒng)食材包括大米、小米、玉米、薏米、紅棗、蓮子、花生、桂圓和各種豆類（如紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、蕓豆等）。

家常臘八粥的做法

材料：糯米、黑米、花生、白云豆、赤豆、核桃、蓮子、紅棗、米仁、桂圓肉、白木耳。

做法：

1、難以煮爛的材料，如我用的材料中的白蕓豆、赤豆、白木耳、米仁、紅棗事先用溫水泡分鐘。

臘八節(jié)為什么要喝臘八粥

每年臘八的時(shí)候，在北方家家戶戶都會(huì)喝臘八粥，我國喝臘八粥的的歷史，已有一千多年。那么，臘八節(jié)為什么要喝臘八粥？大家一起了解一下臘八節(jié)為什么要喝臘八粥！

臘八節(jié)為什么要喝臘八粥

臘八節(jié)喝臘八粥的原因有多種。其一，在臘八祭祀的時(shí)候，古代人會(huì)用一些干物來祭祀，以求豐收，而這些干物則是我們吃的臘八粥的材料。其二，臘八節(jié)是出于對抗金名將的懷念，漸漸成為習(xí)俗。

民間傳說，當(dāng)年岳飛率領(lǐng)岳家軍在朱仙鎮(zhèn)抗金，當(dāng)時(shí)正是寒冷的臘月，岳家軍的糧食不足，因此附近的百姓紛紛開始接濟(jì)岳家軍，拿出雜糧豆果熬成粥給岳家軍做軍糧，讓岳家軍都吃上了飽飯。岳家軍為了報(bào)答百姓之恩，更加努力，所以在臘月初八這天贏得了戰(zhàn)爭的勝利。岳飛死后，每到臘月初八，百姓都以雜糧煮粥，以紀(jì)念這位英雄。

還有一個(gè)傳說，當(dāng)年朱元璋被關(guān)在監(jiān)牢里，饑寒交迫的朱元璋發(fā)現(xiàn)了一只老鼠洞，而洞口中有許多紅豆、大米等五谷雜糧，因此他將這些雜糧熬成粥，得以飽餐一頓。

后來，朱元璋成為了官員，但是他從來沒有忘記饑寒交迫的日子，依舊時(shí)常想起在牢獄中的這天，心血來潮將每年的臘月初八設(shè)為臘八節(jié)，還會(huì)熬制臘八粥飲用。