“食安名坊”培育行動是安徽省2024年50項民生實事之一，也是食品安全工作的一項重要內容。為傳承弘揚徽州特色飲食文化，提升食品小作坊質量安全水平，歙縣多措并舉推進“食安名坊”培育行動。
甄選一批小作坊。對全縣28個鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展“食安名坊”培育行動主題宣講，強化宣傳發(fā)動，鼓勵和支持有意愿、有條件的食品小作坊積極申請成為“食安名坊”培育對象。鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府和市場監(jiān)管所開展摸排與幫扶，指導生產場所改造及設施設備更新?lián)Q代，幫助申報對象規(guī)范提升。歷經宣傳引導、鄉(xiāng)鎮(zhèn)篩查，結合主動申請、實地走訪，確定2家具有徽州特色食品文化的食品小作坊為2024年“食安名坊”培育對象，“一坊一策”制定培育方案。
貫徹一個高標準。嚴格執(zhí)行安徽省“食安名坊”評分細則的12個項目31條評分標準，開展“一坊一策”、“一對一”幫扶培育指導。對暫不符合標準的項目建立整改臺賬，清單制對賬銷號，逐項對照整改，強化跟蹤監(jiān)管，確保整改質效。鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府和市場監(jiān)管所建立聯(lián)合培育機制，包保干部與市場監(jiān)管人員共同發(fā)力，持續(xù)強化督導與幫扶。
厚植一方優(yōu)品牌。培育行動中，歙縣注重“產學研”融合，“農文旅”貫通，積極拓展“歙采繽紛”區(qū)域品牌影響力。以培育“食安名坊”為契機，推動食品小作坊生產條件再提高、生產工藝再優(yōu)化、生產管理再規(guī)范，打響“食安名坊”品牌，推動歙縣食品小作坊產業(yè)高質量發(fā)展。（來源：安徽省市場監(jiān)督管理局？）