核桃是一種堅(jiān)果,很多人喜歡吃核桃,都說核桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,那你可知道核桃的功效與作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?大家一起了解一下核桃的功效與作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值!
核桃的功效與作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
核桃含有豐富的不飽和脂肪酸,其含量比橄欖還高,并且內(nèi)含的飽和脂肪酸量少,用核桃榨出的油屬于高級(jí)食用油。核桃還含有豐富的維生素E,是公認(rèn)的用以抗氧化抗衰老的上好果品。除此之外,核桃還含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,多種礦物質(zhì),膳食纖維,和胡蘿卜素,可見核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,堪稱“周身為寶”。
據(jù)測(cè)定,每100克干核桃就含有385克鉀,鉀有助于人體維持血壓和神經(jīng)系統(tǒng)的活動(dòng)正常,維持酸堿平衡和保持能量代謝率?梢娛秤煤颂铱梢匝a(bǔ)充我們身體的鉀元素,保持身體狀況的穩(wěn)定,適合新陳代謝功能下降,血壓不穩(wěn)定者食用。
核桃的功效頗多,吃核桃有利于我們保護(hù)腦部,降低自身膽固醇,還可以幫助我們滋潤(rùn)五臟,維持五臟功能,滋潤(rùn)皮膚,保持發(fā)質(zhì)。
1、保護(hù)腦部。核桃含有磷脂,磷脂在人類大腦中承擔(dān)著傳遞信息的重要功能,大腦里有充分的磷脂,有利于智力發(fā)育,補(bǔ)充腦力,,所以食用核桃可以幫助我們保護(hù)腦部。