山西食協(xié)（以下簡稱本協(xié)會）是由山西省批準(zhǔn)成立的全省食品工業(yè)組織，是由全省食品行業(yè)的企業(yè)、事業(yè)、科研、院校、社團(tuán)、食品專業(yè)組織及從事食品產(chǎn)業(yè)的工作人員自愿組成的非營利性的社會團(tuán)體法人。
本協(xié)會的宗旨是以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心，以經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整為主線，以改革開放和科技進(jìn)步為動力，以提高人民生活水平為目的。堅持科學(xué)發(fā)展觀，嚴(yán)格遵守《食品安全法》及相關(guān)法規(guī)，遵循社會主義市場經(jīng)濟(jì)規(guī)律，反映食品行業(yè)需求，維護(hù)食品行業(yè)合法權(quán)益，為食品行業(yè)開展多方位服務(wù)，協(xié)調(diào)發(fā)展跨地區(qū)、跨行業(yè)、跨部門的聯(lián)系與合作，在行業(yè)與政府之間發(fā)揮橋梁與紐帶作用，努力促進(jìn)全省食品行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展和社會全面進(jìn)步。
本協(xié)會的會風(fēng)是：求實、創(chuàng)新、和諧、高效。
本協(xié)會遵守憲法、法律、法規(guī)，認(rèn)真貫徹黨和國家各項有關(guān)方針政策，遵守社會道德風(fēng)尚，維護(hù)國家根本利益，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會進(jìn)步。
本協(xié)會的業(yè)務(wù)主管部門是山西省經(jīng)濟(jì)和信息化委員會，接受社團(tuán)登記管理機關(guān)—山西省民政廳民間組織管理局的監(jiān)督、檢查和指導(dǎo)，接受中國食品工業(yè)協(xié)會的業(yè)務(wù)指導(dǎo)。