為切實(shí)做好2024年秋季開學(xué)期間校園食品安全工作，嚴(yán)防嚴(yán)查嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，山西省太原市尖草坪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開展了校園食品安全問題整改情況“回頭看”工作。
此次“回頭看”工作，執(zhí)法人員以中小學(xué)幼兒園食堂為檢查對(duì)象，以學(xué)校主體責(zé)任落實(shí)、餐飲具洗消保潔、食材采購、鼠類等有害生物防治、包裝標(biāo)簽和配送合同等為主要內(nèi)容，重點(diǎn)查看了供貨商經(jīng)營資質(zhì)、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、臺(tái)賬建立、食材貯存等環(huán)節(jié)，同時(shí)對(duì)學(xué)校復(fù)用餐飲具清洗消毒、設(shè)備設(shè)施、操作流程等進(jìn)行檢查，督促食堂相關(guān)人員履行好清洗消毒崗位工作職責(zé)，確保餐飲環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔。
在本次“回頭看”行動(dòng)中，被檢查單位對(duì)前期檢查中發(fā)現(xiàn)的問題高度重視，并積極進(jìn)行了整改。學(xué)校食堂在食品原材料采購方面，建立了更為嚴(yán)格的索證索票制度，確保每一批食材都來源可溯；從業(yè)人員的操作更加規(guī)范，能夠按照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范進(jìn)行操作。校園周邊的食品經(jīng)營單位也對(duì)店內(nèi)環(huán)境進(jìn)行了整理，對(duì)過期食品進(jìn)行及時(shí)清理，同時(shí)增加了對(duì)食品儲(chǔ)存條件的關(guān)注。
通過此次校園食品安全檢查反饋“回頭看”行動(dòng)，鞏固了前期校園食品安全檢查的成果，同時(shí)也進(jìn)一步壓實(shí)了食品經(jīng)營單位的主體責(zé)任。下一步，尖草坪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加大對(duì)校園食品安全的監(jiān)管力度，定期開展檢查和“回頭看”行動(dòng)，不斷提高校園食品安全水平，為廣大師生營造一個(gè)安全、健康、和諧的飲食環(huán)境。