姜黃肉桂奶茶、百合紅棗八寶飯……近年來，藥食同源的養(yǎng)生新理念備受年輕人青睞，喝中藥奶茶、吃各類藥膳日益流行起來，“國潮養(yǎng)生”逐漸融入年輕一代的生活，帶火了藥食同源“養(yǎng)生熱”。
藥食同源“養(yǎng)生熱”日益流行
實際上，我國藥食同源傳統(tǒng)源遠(yuǎn)流長，內(nèi)涵豐富。《黃帝內(nèi)經(jīng)》中就指出了食療對疾病的預(yù)防作用。
隨著大健康意識在全球不斷升溫，“養(yǎng)生”早已從中老年人群的代名詞成為貫穿各類人群的共同屬性。年輕的消費者們對藥食同源產(chǎn)品釋放著源源不斷的熱情：泡枸杞、吃芝麻丸、購買人參飲料等，都為藥食同源產(chǎn)業(yè)年輕化、創(chuàng)新化發(fā)展注入了動力。
中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023—2028年中國藥食同源市場現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景預(yù)測報告》顯示：2022年，藥食同源產(chǎn)品進入迅速增長期，尤其是隨著年輕人養(yǎng)生意識提升，他們不滿足保健食品的藥品形態(tài)及口感，而傳統(tǒng)滋補品食用麻煩，所以藥食同源的養(yǎng)生茶飲不斷涌現(xiàn)且受市場歡迎。
魔鏡市場情報顯示，藥食同源市場近一年銷售額近234億元，市場規(guī)模同比增長22.3%，藥食同源產(chǎn)業(yè)規(guī)模尚有廣闊增長空間。
藥食同源市場的熱點品種主要有黑芝麻、蜂蜜、沙棘、參類、藏紅花、阿膠、枸杞等。這些原料無論是以中藥材飲片形式，還是加工成養(yǎng)生丸、養(yǎng)生膏、養(yǎng)生茶等，都是市場認(rèn)知度較高的品種。
同時，也有一些小眾藥食同源成分，雖然銷售額的占比相對較低，但是卻呈現(xiàn)出強勢增長，代表性成分有茯苓、葛根、桑葚、黃芪、當(dāng)歸等。
藥食同源產(chǎn)品趨勢
1）禮盒裝趨勢
藥食同源禮盒與食品飲料禮盒存在的差異主要集中在滋補等食療效果方面，更多的藥食同源禮盒會送長輩、送近親。
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根據(jù)消費者反饋可以看出，消費者的采購時間多為價格低和促銷時間，主要原因是保質(zhì)期長且自用和送禮均有高性價比。
另一方面受場景影響，部分消費者表示送禮會在探病期間，送長輩等近親則會在優(yōu)惠價格段買來贈送。
2）即食化趨勢
2018-2020即食化在傳統(tǒng)滋補品規(guī)模占比從26.3%增長至35.6%。
傳統(tǒng)滋補品原始形態(tài)需多重加工，其次包裝大過于「藥罐子」風(fēng)，使用場景也較局限；產(chǎn)品形態(tài)的改變也令傳統(tǒng)滋補品的使用場景拓寬，產(chǎn)品定位向追劇零食、辦公室零食等場景拓展。
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3）賽道拓展
植物飲料細(xì)分市場涌入新成分，五黑概念、人參和石斛等藥食同源原料融入到飲料中，讓年輕人實現(xiàn)無痕養(yǎng)生。
朋克養(yǎng)生雖為網(wǎng)絡(luò)熱梗，但它確實反應(yīng)出了年輕人對養(yǎng)生的新需求，簡單、快捷、無負(fù)擔(dān)為年輕人的追求。
與國外藥食同源市場相比，我國藥食同源市場發(fā)展階段尚處于早期階段，具有著廣闊的發(fā)展空間。
隨著消費人群的擴容、消費能力的提升及健康意識的普及，加上藥食同源產(chǎn)品的不斷推出、基于藥食同源的新品牌的涌現(xiàn)等，基于藥食同源開發(fā)的食品或可在功能食品市場中占據(jù)更大份額，也有機會孕育將中國傳統(tǒng)文化、醫(yī)學(xué)理論，與現(xiàn)代科技手段相結(jié)合的，滿足未來國人滋補養(yǎng)生需求的TOP品牌。（來源：零食快報）