上海萬有全(集團(tuán))有限公司是2006年國家商務(wù)部認(rèn)定的全國首批“中華企業(yè)”。從1997年起“萬有全”品牌連續(xù)被列入市、區(qū)重點推進(jìn)品牌和上海市暢銷品牌;1999年起連續(xù)被評為“上海市產(chǎn)品”;2000年起“萬有全”商標(biāo)連續(xù)被評為“上海市商標(biāo)”。
“萬有全”是上海一家專業(yè)銷售腌臘食品的百年老店,始創(chuàng)于清咸豐元年(1851年),至今已有近170年歷史�！叭f有全”不僅名揚滬上,在全國乃至港澳臺、東南亞地區(qū)都有相當(dāng)度。1851年,萬有全開店伊始,就堅持“貨真價實”的經(jīng)營理念,在金華火腿的原產(chǎn)地金華建立自己的坐莊,自行采購名種豬“金華兩頭烏”的上等腿胚精工腌制,從選料、腌制、修割、整形、發(fā)酵、吊掛、堆放等各道工序,都嚴(yán)格按照傳統(tǒng)工藝精心制作,層層把關(guān),其銷售的火腿,皮色黃亮,精多肥少,腿心飽滿,大小勻稱,質(zhì)量上乘,很快“萬有全”便在火腿行業(yè)中脫穎而出,成為當(dāng)時有名氣的一家特色火腿店。
百多年來,“萬有全”火腿店,如同它的店名一樣,商品齊全,質(zhì)量上乘,因商品質(zhì)優(yōu)價實,博得顧客信賴,對商品包裝也格外精心,購買整只火腿,里邊油紙包裹,中間放紅底金字店招,既便于攜帶,又富有民族特色,許多海外僑胞歸來,都忘不了到“萬有全”購買火腿,回去好分送親朋好友,以寄托思鄉(xiāng)之情。多少年來,“萬有全”的金字商標(biāo),曾喚起多少游子對祖國、對家鄉(xiāng)的眷戀。
建立后,隨著國民經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇,“萬有全”火腿行同各行各業(yè)一樣,迎來百業(yè)俱興的好時光, 萬有全火腿行改名“萬有全腌臘熟食總店”,經(jīng)營格局也有了很大變化:從自產(chǎn)自銷經(jīng)營變?yōu)榻y(tǒng)一從上海食品公司腌臘批發(fā)部進(jìn)貨銷售;開創(chuàng)特色拓展經(jīng)營,聘請名師加工熟食鹵味,并開辟場地供顧客堂吃。特色經(jīng)營加上“品牌影響力,吸引了不少遠(yuǎn)道慕名而來的顧客,“萬有全”腌臘熟食總店,生意興隆,顧客盈門,經(jīng)濟(jì)效益穩(wěn)居全市食品腌臘行業(yè)榜首。
萬有全在繼承傳統(tǒng)基礎(chǔ)上,不斷探索創(chuàng)新服務(wù)。在上海市食品公司指導(dǎo)下,首創(chuàng)火腿斬零去骨去皮去膘純精銷售,還針對當(dāng)時整只咸腿一價到底,銷售時肥瘦搭配損害顧客利益的情況,將整只咸腿分切成咸爪、蹄胖、下半只、上方、精上方、膘皮等六種規(guī)格,按質(zhì)論價出售,解決了搭配出售的“老大難”問題,深受顧客歡迎,也得到同行的認(rèn)可,并在行業(yè)內(nèi)正式推廣。
為保持名店特色,萬有全始終堅持“誠信為本,品質(zhì)”的經(jīng)營理念,在服務(wù)指導(dǎo)消費上不斷下功夫,推出代斬火腿、代客加工、送貨上門等一系列免費服務(wù)項目,使“萬有全”的名聲越來越響, 1990年9月29日《解放日報》“經(jīng)營天地”專欄載文,將萬有全經(jīng)營特色概括為16個字即:“人無我有、人有我好、人好我新、人新我廉”。經(jīng)過幾代人的實踐和努力,“萬有全”以其良好的信譽(yù)和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)贏得廣泛的社會認(rèn)可,成為滬上盛名的一家腌臘店。
百年經(jīng)營夯實的基礎(chǔ),鑄造了“萬有全”這個著名品牌,在改革開放歷史潮流推動下,萬有全又孕育了一次新的發(fā)展歷程:從一家商鋪的字號,延伸到商品的商標(biāo),再擴(kuò)大到企業(yè)集團(tuán)名稱這樣一個發(fā)展演變過程,組建了集食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)、加工、零售、配送于一體的綜合性企業(yè)集團(tuán)——上海萬有全集團(tuán),上海萬有全(集團(tuán))有限公司是上海萬有全集團(tuán)的核心企業(yè),注冊資金人民幣1億元。
萬有全集團(tuán)組建后,抓住國內(nèi)貿(mào)易部和市、區(qū)商務(wù)委大力推進(jìn)商業(yè)品牌建設(shè)的機(jī)遇,以品牌引導(dǎo)生產(chǎn),以品牌拓展市場,扎扎實實推進(jìn)品牌戰(zhàn)略,提出“萬有全是千家萬戶好伙伴”的服務(wù)口號,按市政府 “大力發(fā)展家庭廚房工程,為消費者提供方便、衛(wèi)生、營養(yǎng)、實惠的主副食品和半成品”的要求,先后組建了“萬有全腌臘食品有限公司”、“萬有全生鮮食品配送中心有限公司”、“萬有全東昕食品有限公司”、“萬有全富伊清真食品配送有限公司”等一批食品加工、配送重點企業(yè),全部通過了ISO9001:2000(質(zhì)量管理體系)、HACCP(食品危害分析和關(guān)鍵控制點)和QS(國家強(qiáng)制性食品生產(chǎn)許可證)的認(rèn)證,面向全市機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位進(jìn)行食品配送,向市場批發(fā)銷售新鮮和冷凍肉食品等經(jīng)營業(yè)務(wù),形成一定規(guī)模,年產(chǎn)銷值超過20億元。 “萬有全”品牌腌臘食品、豆制品、鮮肉食品等商品,先后進(jìn)入本市和外地的2000多家商場、超市、連鎖店和菜市場銷售,成為受市場歡迎的綠色食品。