廣東榮業(yè)食品有限公司（簡(jiǎn)稱榮業(yè)食品）源自清朝光緒年，歷經(jīng)四代，至今已有一百多年的歷史。一百多年前，榮業(yè)臘味創(chuàng)始人王添福得一臘味秘方，于是開坊售賣。榮業(yè)世代以臘味為業(yè)，第三代傳人更被授予“廣式黃圃臘味十大傳承人”稱號(hào)！
廣東榮業(yè)食品有限公司座落于中山市黃圃鎮(zhèn)，公司有兩個(gè)廠區(qū)，廠房面積達(dá)30000多平方米，擁有真空滾揉機(jī)、高速斬拌機(jī)、真空灌裝機(jī)、蒸汽烘房等一系列先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備，依據(jù)GB/T22000食品安全體系標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)廠房設(shè)計(jì)和建造，已通過(guò)ISO22000認(rèn)證和HACCP認(rèn)證。
“傳承·發(fā)展”是榮業(yè)的祖訓(xùn)。自第四代傳人王顯韜接棒以來(lái)，更以“繼承傳統(tǒng)技藝，保存地方特色，弘揚(yáng)臘味文化”為己任，大力進(jìn)軍全國(guó)市場(chǎng)，構(gòu)建全國(guó)的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)。同時(shí)攜手中山市技師學(xué)院創(chuàng)辦“中國(guó)臘味研發(fā)基地”，堅(jiān)持自主研發(fā)之路，開發(fā)新品，提升工藝技術(shù)。除了傳統(tǒng)的廣式臘腸、港式鴨肝臘腸、冬菇瑤柱臘腸、五花水晶臘肉、鳳凰球、金銀膶等幾十個(gè)品種之外，創(chuàng)新性地將金箔、燕窩、鮑魚、魚翅等名貴食材與臘腸相融合，創(chuàng)造金箔臘腸、燕窩臘腸、魚翅臘腸、鮑魚臘腸等系列新品，更是引入綠色、健康等概念，采用天然養(yǎng)生的食材制作了黑蒜臘腸、紅棗臘腸等養(yǎng)生系列臘腸。榮業(yè)是行業(yè)內(nèi)少有的榮獲了廣東省重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、高新技術(shù)企業(yè)和廣東省中式腌制肉制品工程技術(shù)研究中心的企業(yè)。榮業(yè)食品特別注重創(chuàng)新，已形成傳統(tǒng)臘味、休閑小食、速凍食品等三大產(chǎn)品矩陣，成為多品類齊驅(qū)的現(xiàn)代食品企業(yè)。
榮業(yè)作為傳統(tǒng)臘味制作工藝的傳承者，榮業(yè)在行業(yè)內(nèi)率先提出了打造新臘味文化的概念，在多方面多通道的對(duì)整個(gè)行業(yè)的發(fā)展進(jìn)行了推廣和革新，包括推出了榮獲“中國(guó)名宴”殊榮的“臘味九大簋”菜式，建立了榮業(yè)臘味文化館，借助新工藝，新技術(shù)，新設(shè)備、新理念改良改進(jìn)臘味的生產(chǎn)技術(shù)，更積極主動(dòng)的拓寬臘味行業(yè)的市場(chǎng)格局，推出了即食臘腸產(chǎn)品，打造了“匠王”這一休閑品牌系列，將傳統(tǒng)食品引入了休閑食品市場(chǎng)！
2018年，榮業(yè)食品（中國(guó)）控股集團(tuán)有限公司在韓國(guó)科斯達(dá)克KOSDAQ上市，股票代碼900340，首日漲停。榮業(yè)將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)良傳統(tǒng)，高標(biāo)準(zhǔn)、高要求、高質(zhì)量地建設(shè)、發(fā)展企業(yè)，并加大對(duì)品牌宣傳的投入！
企業(yè)理念
臘味世家 以孝相傳
中華悠悠幾千年文化，以孝為先。先圣孔子也奉孝為上，認(rèn)為孝是諸德之本。《孝經(jīng)》有云，“夫孝，天之經(jīng)也，地之義也，人之行也�！�。孝，榮業(yè)的立業(yè)之本。 百年技藝得以傳承，也是孝道使然。第四代傳人王顯韜先生年紀(jì)雖輕，嘴邊卻經(jīng)常掛著那么一句話：孝親者非惡類。他認(rèn)為，孝義之人，必定不是大惡之人。一個(gè)人，如果對(duì)生你養(yǎng)你的父母都不好的話，那還會(huì)善待其他人嗎？！不能盡孝的人大多也不能盡忠，這樣的人企業(yè)還敢用嗎？！故，以孝立品，以正其身；以孝立身，以正其行；以孝立行，以正其事。所以，孝也成為了榮業(yè)的用人標(biāo)準(zhǔn)之一。這就是榮業(yè)的孝文化。 繼承衣缽，得于私，謂之小孝；傳承家業(yè)，得于族，謂之中孝；尊承傳統(tǒng)，得于眾，謂之大孝。榮業(yè)臘味之所以能世代相傳，皆以孝相傳。
發(fā)展歷程
百年歷史
榮業(yè)臘味源自清朝光緒年，歷經(jīng)四代，至今已有一百多年的歷史。
榮業(yè)世代以臘味為業(yè)，從雇工師傅到擺攤販貨，從家庭作坊到大型工場(chǎng)，如今產(chǎn)能已過(guò)億元，成為黃圃臘味中的佼佼者，廣式臘味中的翹楚！
一百多年前，榮業(yè)臘味創(chuàng)始人王添福制造的臘味深受大眾歡迎，但是王公并不滿足于此。他認(rèn)為好的臘味應(yīng)該流傳百世，能流傳百世的臘味必定要有獨(dú)特的風(fēng)味。于是，他便不斷嘗試。嘗遍百方，終未得。后來(lái)，在遠(yuǎn)赴南洋婆羅洲傳授技藝途中偶得一草，制之風(fēng)味其佳，遂盛行一時(shí)。后人得方，技藝精湛，代代傳之。第二代傳人王茂生更因此被皇上皇、滄州等賞識(shí)聘任為臘味師傅。
及至第三代傳人葉純釗和王全廣，正值八十年代初期，物資匱乏，設(shè)備簡(jiǎn)陋，臘味制作全部都是依靠手工完成。從切肉、攪拌、灌腸到烘焙，甚至刮制腸衣都是手工操作。當(dāng)時(shí)沒(méi)有先進(jìn)的烘焙設(shè)備，臘味主要依靠天然生曬，因此形成了獨(dú)特的風(fēng)味。為了讓臘味大程度地享受天然日曬，葉老先生和王老先生必須凌晨?jī)牲c(diǎn)就開始制作臘味，到了太陽(yáng)出來(lái)剛好趕上掛曬。每當(dāng)看到一桿桿的臘味沐浴在陽(yáng)光底下，兩老便會(huì)有說(shuō)不出的滿足感。到九十年代初，他們敢為天下先，率先引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和工藝技術(shù)，以機(jī)械化生產(chǎn)代替原始手工作業(yè)，大大提升了生產(chǎn)效率，一躍而為當(dāng)時(shí)的臘味巨頭。時(shí)至今天，雖然天然生曬早已被現(xiàn)代化工藝所替代，但是榮業(yè)依然保持著傳統(tǒng)工藝制作臘味的習(xí)俗，以這份執(zhí)著傳承黃圃臘味地道技藝。
在自身發(fā)展的同時(shí)，榮業(yè)倡導(dǎo)同行成立了中山市黃圃鎮(zhèn)燒臘商會(huì)（即中山市黃圃鎮(zhèn)食品燒臘商會(huì)前身）以規(guī)范行業(yè)、交流技藝、互相監(jiān)督，使黃圃臘味做大做強(qiáng)。葉純釗先生更被推選為首屆會(huì)長(zhǎng)，協(xié)助政府推出黃圃臘味地標(biāo)。為表彰葉老先生對(duì)黃圃臘味的貢獻(xiàn)，特頒授其為“廣式黃圃臘味十大傳承人”！
第四代傳人王顯韜接棒以來(lái)，以“繼承傳統(tǒng)技藝，保存地方特色，弘揚(yáng)臘味文化”為己任，以創(chuàng)新的思維、革新的技術(shù)、現(xiàn)代化的管理為依托，大大提高了產(chǎn)品的穩(wěn)定性，為企業(yè)的發(fā)展注入了無(wú)限活力。他攜手中山市技師學(xué)院創(chuàng)辦“中國(guó)臘味研發(fā)基地”， 堅(jiān)持自主研發(fā)之路，不斷創(chuàng)新品項(xiàng)，提升工藝。以“綠色、有機(jī)、健康”為宗旨，使榮業(yè)立足廣東，輻射全國(guó)，走向世界！同時(shí)，身任中山市黃圃鎮(zhèn)燒臘商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)的他，時(shí)刻不忘宣揚(yáng)黃圃臘味這一地理標(biāo)志產(chǎn)品，不斷探索如何應(yīng)對(duì)傳統(tǒng)臘味產(chǎn)品同質(zhì)化的競(jìng)爭(zhēng)、成功抵制了外來(lái)替代產(chǎn)品的沖擊的解決之道，讓黃圃臘味聞名于世！
百年傳承，臘味世家。榮業(yè)從一家家庭作坊發(fā)展到今天海內(nèi)外小有名氣的品牌，憑著的是對(duì)臘味的一份天生的熱誠(chéng)，一份韌如蒲草的執(zhí)著，一份割舍不了的鄉(xiāng)土情懷。百年過(guò)去了，第四代傳人放棄外面的廣闊天地，義無(wú)反顧地繼承父業(yè)，恪守家族的信念，讓傳統(tǒng)、讓家業(yè)在一代一代人的手里得以傳承下去。