鴨胗相信大家都熟悉，鴨胗是大家喜歡吃的食物，鴨胗營養(yǎng)價值豐富，但是鴨胗腥味重，那么，鴨胗怎么做不腥？下面介紹給大家鴨胗怎么做不腥的相關(guān)內(nèi)容！
鴨胗怎么做不腥
鴨胗想快速入味，可以切片打上十字花刀，去腥， 則可以配以料酒和姜片，焯完水下鍋爆炒，炒鴨胗時焯一遍水是好的，吃起來也比較放心。
香爆鴨胗花的做法
食材：鴨胗幾個、青辣椒、紅辣椒、姜、大蒜、食用油、料酒、鹽、花椒、生抽、雞粉、水淀粉。
1、鴨胗幾個沖洗干凈，用面粉揉洗一下，然后放入鹽揉搓一下，切成片，然后把片切成十字花刀，青辣椒、紅辣椒切斜刀，姜切片、大蒜切末。
2、鍋中放入適量的清水，煮沸以后加入姜片和料酒，把切成片的鴨胗放進去焯水，變色以后立馬撈出控干水分。
3、另起鍋放入食用油，燒至5成熱的時候加花椒還有姜片、蒜末爆香，放入鴨胗大火爆炒倒入切好的青辣椒和紅辣椒。
4、放入鹽、生抽、雞粉進行調(diào)味，然后加入水淀粉進行勾芡，大火收汁。
5、一道爽脆可口的下飯菜，香爆鴨胗花就做好了，做法簡單，味道鮮美，很適合下酒下飯吃。
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