食品安全“雷霆行動”開展以來，滁州市市場監(jiān)管局貫徹落實省食安委關(guān)于“雷霆行動”和2022年“兩節(jié)”食品安全工作要求，著眼市場銷售豬肉質(zhì)量安全，著力排查各類食品安全隱患漏洞，從五個方面強化監(jiān)管，凈化豬肉市場環(huán)境。
一是嚴(yán)格準(zhǔn)入，規(guī)范經(jīng)營主體。對經(jīng)營豬肉的農(nóng)貿(mào)市場、超市等重點區(qū)域進行清理檢查，堅決取締無照經(jīng)營，嚴(yán)厲打擊超范圍經(jīng)營。督促市場開辦者和豬肉經(jīng)營者落實食品安全主體責(zé)任，鼓勵其建立健全產(chǎn)品安全追溯體系。“雷霆行動”開展以來，全市共出動執(zhí)法人員500余人（次），共檢查豬肉相關(guān)經(jīng)營主體180余家，現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)并整改問題62條。
二是嚴(yán)查來源，落實主體責(zé)任。通過問詢、索證索票檢查等方式，查清豬肉來源，堅決查處證照不全、來源不清的豬肉。督促經(jīng)營者從正規(guī)渠道采購豬肉，履行進貨查驗義務(wù)，及時向供應(yīng)商索取“兩證兩章一報告”（動物檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗合格證，動物檢疫合格印章、肉品品質(zhì)檢驗合格印章、在動物檢疫合格證上備注非洲豬瘟檢疫呈陰性說明），強化誠信守法經(jīng)營意識，做好豬肉的儲存和質(zhì)量把關(guān)等工作！袄做袆印币詠恚舶l(fā)出責(zé)令整改通知書13份，目前已全部整改完畢。
三是強化檢測，提供放心消費。充分發(fā)揮食品安全快檢室作用，對市場銷售豬肉進行初步篩查，把好凈化豬肉市場環(huán)境道關(guān)口。做好日常抽檢和快速檢測工作，全市農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、商場超市及市場監(jiān)管所共150余家食品安全快檢室，每天公示抽檢結(jié)果，讓消費者看的明白、吃的放心。
四是加強宣傳，營造良好氛圍。建立健全投訴舉報機制，鼓勵輿論監(jiān)督，營造“放心肉”消費環(huán)境。通過電子顯示屏、廣播、板報、宣傳單和消費提示等形式，廣泛開展食品安全宣傳。向經(jīng)營者警示銷售無證無照豬肉、含“瘦肉精”豬肉、注水肉、病死肉的后果，向消費者宣傳豬肉消費常識！袄做袆印遍_展以來，共現(xiàn)場宣傳10次，發(fā)放宣傳資料500余份，取得了較好的宣傳效果。
五是嚴(yán)格執(zhí)法，懲治違法行為。采取“四不兩直”的方式，不定期對農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、商場超市、酒店后廚等進行突擊檢查，嚴(yán)厲查處銷售證照不全、來源不清的豬肉等違法行為。自“雷霆行動”實施以來，共立案查處違法經(jīng)營豬肉案件4起。
下一步，滁州市市場監(jiān)管局將持續(xù)強化部門協(xié)同，建立健全動物產(chǎn)品準(zhǔn)入與準(zhǔn)出銜接機制以及部門聯(lián)合執(zhí)法機制，加大對豬肉市場的監(jiān)督檢查力度，加大對豬肉違法經(jīng)營行為的打擊力度，維護好節(jié)日期間市場秩序，人民群眾“舌尖上的安全”。（來源：安徽省市場監(jiān)督管理局）